筑牢红线底线 提升服务品质
——安博·体育开展学校食堂从业人员食品安全培训
为提升食堂员工的安全意识、服务意识,增强对学校教育的认同感和职业幸福感,8月13日上午,安博·体育对食堂员工开展以“筑牢红线底线、提升服务品质”为主题的培训。学校党委书记王书欣、校长周继莉、食堂管理层及全体员工参加培训。
王书欣强调,食堂人员要加强法律法规、学校相关制度、食品操作规范的学习;要提高认识,筑牢红线底线意识,把好进货关、加工关、烹饪关、出售关;要增强烹饪能力,丰富菜品数量种类;要改变服务观念,把老师当家人、把学生当子女,提高师生就餐满意度。
周继莉要求,食堂工作人员要切实增强安全意识、责任意识、服务意识、高标意识,用实实在在的饭菜品质切实让师生们吃得安心、舒心,让家长们放心。用优质高效的服务质量赢得师生的喜爱和赞誉。开学前的这次培训要讲实效,要有针对性,要有质的提升。
后勤保障中心主任王丽娟做了食堂安全的主题培训。从采购、库存、加工、制作、备餐、分餐、留样、消毒、环境卫生、人员管理、制度监督等多方面进行阐述,反复强调食品安全的重要性。
整个培训过程中,食堂全体工作人员仔细聆听,认真记录。此次培训,增强了学校食堂从业人员的食品安全意识、责任意识、服务意识,让大家意识到日常规范操作的重要性,夯实基础、坚守底线。
食为天,安为先。学校会全力构建安全、营养、绿色、健康、优质的餐饮服务体系,持之以恒创建让师生满意、家长放心的食堂。
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